La galette des rois n’échappe pas à la flambée des prix

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Chaud devant...

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Si la hausse générale des prix semble décélérer, l’accalmie n’est pour l’heure pas loin de concerner l’alimentation ! En cette journée des Rois, illustration avec les prix de la galette : selon franceinfo, qui a relevé les tarifs de différentes galettes en boulangerie et supermarché, ceux-ci ont explosé de 15%... à 66% par rapport à l’année dernière.

Nos confrères ont relevé les prix de produits à la frangipane pour six personnes entre janvier 2022 et janvier 2023. Constat sans appel de l’enquête : « La hausse semble généralisée, des galettes industrielles de supermarché aux œuvres d'art des pâtisseries "de luxe", en passant par les boulangeries artisanales de Paris et de province. »

En supermarché, la galette de base est par exemple passée de 6,9€ à 10€. En boulangerie parisienne, de 21,8€ à 23,8€, et en boulangerie "de luxe", de 39€ à 42€, constatent nos confrères.

Les boulangers en situation critique

« Cette année, les boulangers doivent augmenter le prix de leur galette, c'est une question de bonne gestion... et de survie ! », a déclaré à franceinfo Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF).

L’inflation des prix en boulangerie est spectaculaire : ces commerces, qui subissaient déjà depuis des mois la flambée du coût des matières premières (beurre, blé, farine…), se retrouvent confrontés ces dernières semaines à des factures d’énergie exorbitantes, la plupart n’étant pas éligibles aux tarifs réglementés.

Le gouvernement a annoncé la création en début de semaine de dispositifs spécifiques, mais que les professionnels jugent insuffisants. Pour alerter sur leur situation, les boulangers, aux côtés des artisans et des restaurateurs, défileront le 23 janvier à Paris, rapporte Europe 1.

Commentaires (1)
  • Utilisateur2150802
    Utilisateur2150802posté le 07.01.2023 à 16:17

    Pas de souci , on ira chez LIDL ou PICARD .
    Elles sont excellentes et a 1E ou 1.50 E la part , on peut se regaler .